申请有机认证的产品必须在《有机产品认证目录》中。有机产品认证需要由有机产品生产或加工企业或其认证委托人向具备有机认证资质的认证机构提出申请，并按规定提交申请认证的文件。在文件审核合格后，认证机构将委派有资质的有机产品认证检查员经行生产基地或加工现场检查与审核。检查合格后认证机构将做出认证决定并颁发认证证书。

　　《中华人民共和国认证认可条例》规定，认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。　　有机产品认证是指认证机构按照《有机产品》国家标准和《有机产品认证管理办法》以及《有机产品认证实施规则》的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。在我国境内销售的有机产品均需经国家认监委批准的认证机构认证。

有机食品与“三农”问题高振宁（国家环境保护总局南京环境科学研究所）农业是我国国民经济的基础，农业、农村、农民（简称“三农”）问题，始终是我国社会经济建设和发展的首要问题。党的十六大报告也强调指出，解决“三农”问题是全面建设小康社会的重大任务。我国历来重视“三农”问题，特别是改革开放以来，党和政府制定了一系列重大的方针政策，推动农业和农村经济的发展，农业和农村发生了历史性的转变，表现在：农村经济结构

有机食品加工可以使用食品添加剂在有机食品加工过程中，到底能不能使用食品添加剂呢？对于这一问题，很多消费者甚至食品从业人员也不清楚。专业从事有机食品知识培训和有机食品认证的国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC-SEPA）的总工程师邰崇妹副研究员认为，在有机食品加工过程中，可以使用食品添加剂，但应严格遵守相应的规则。提到有机食品，先要弄清楚有机农业的概念。有机农业的定义为：遵照有机农业生产标准，

配料在有机食品加工中的使用要点——有机食品加工中的添加剂应用（一）编者按：9月4日，“有机食品可以使用食品添加剂”的文章刊出后，收到读者的关注，业内人士表示希望了解更多有机食品中添加剂应用的常识。应读者要求，从本期起安排“有机食品加工中的添加剂应用”的系列采访文章，介绍哪些食品添加剂可以用在有机食品中使用及如何使用。在有机食品加工过程中，可以使用食品添加剂等配料，但该如何使用呢？对于这一问题，很多

有机食品加工可以使用哪些添加剂？——有机食品加工中的添加剂应用（三）（本报记者　梁庆华　邱德生）在有机食品加工过程中可以使用食品添加剂，但可以使用哪些添加剂呢？添加剂的应用范围有何规定？添加剂的用量限定为多少？对于这些问题，很多有机食品从业人员都想了解。据从事有机食品知识培训和有机食品认证的国家环境保护总局有机食品发展中心的总工程师邰崇妹副研究员介绍，在有机食品加工过程中，对食品添加剂等配料的使用

有机食品加工使用添加剂应符合国家标准——有机食品加工中的添加剂应用（二）（本报记者　梁庆华　邱德生）食品添加剂在有机食品加工过程中具有十分重要的用途，但如何应用，并不是件容易的事。专业从事有机食品知识培训和有机食品认证的国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC-SEPA）的总工程师邰崇妹副研究员认为，在有机食品加工过程中，对食品添加剂等配料的使用，应严格遵守有机产品国家标准等法规，以更好地促进有

有机加工食品外包装的配料标注要点科学标注食品配料等标识，对有机食品加工、包装、正确引导消费，均有十分重要的意义。专业从事有机食品知识培训和有机食品认证的国家环境保护总局有机食品发展中心的总工程师邰崇妹副研究员认为，在有机加工食品的外包装上，对食品配料等标识的标注，应严格遵守有机产品国家标准等法规，以规范有机食品的生产和销售。◆有机食品应含95%以上的有机配料有机配料含量等于或者高于95%并获得有机